Lesedauer < 1 Minute Zitrusfrüchte wie Orangen und Mandarinen müssen nicht unbedingt besonders gründlich geschält werden. Weiße Rückstände am Fruchtfleisch sind sogar gesund und können bedenkenlos gegessen werden. Die weiße Haut zwischen Schale und Frucht enthält genauso viel Vitamin C wie das Fruchtfleisch selbst Silke Noll, Ernährungsexpertin bei der Verbraucherzentrale Bayern Ballaststoffreich Die weiße Schicht wird Mesokarp genannt und […]
Schlagwort: #Ernährung
Verbraucherzentrale: Nutri-Score nützlich, aber zu selten angeben
Lesedauer 3 Minuten Ein bundesweiter Marktcheck der Verbraucherzentralen mit 1.451 Lebensmitteln zeigt: Es sind noch zu wenige Produkte mit dem Nutri-Score gekennzeichnet. Dabei kann das freiwillige Label eine verlässliche Hilfe für Verbraucherinnen und Verbraucher bei der Auswahl von Produkten mit einer besseren Nährstoffzusammensetzung sein. Weniger als die Hälfte der Lebensmittel mit Nutri-Score Die Verbraucherzentralen haben hunderte Lebensmittel aus […]
Würzen mit Kardamom – Was ist zu beachten?
Lesedauer < 1 Minute Kardamom wird vor allem in der Weihnachtszeit für süße Speisen wie Plätzchen, Kompott, Desserts oder Glühwein verwendet. Im Handel ist Kardamom küchenfertig gemahlen erhältlich. Wie verwendet man Kardamom? Aromatischer ist das Gewürz jedoch, wenn man Kardamomkapseln kauft und diese mit dem Mörser aufbricht. sagt Sabine Hülsmann, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern Klebrigkeit zeigt Frische an Je […]